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La Competencia gastronómica más importante del sur de Chile, para alumnos de gastronomía INACAP, prfesionales y escuelas técnicas.
“Sabor, aroma, talento y técnica», estas cuatro palabras que definen la cocina internacional son las protagonistas de la competencia gastronómica más importante del sur de Chile que organiza INACAP.
BASES DEL CONCURSO
CATEGORÍAS:
En la presente versión del torneo CHEF SUR existirán diversas categorías de competición, las cuales están orientadas a recibir profesionales y alumnos que deseen competir en el mismo.
Categoría Profesionales: Será requisito estar ejerciendo la gastronomía en establecimientos de producción gastronómica o ser titulado de algún programa de formación técnica o profesional afín. Para esta categoría los participantes competirán en forma individual. Deben excluirse los instructores de centros de formación técnica.
Las empresas con más de un centro de atención sólo podrán inscribir un máximo de dos chef que los representen.
Categoría Alumnos INACAP: En esta categoría los participantes deberán ser alumnos matriculados en algún programa gastronómico de esta Institución. Los estudiantes inscritos competirán en parejas y se requerirá que sean acompañados en la competencia por algún docente de la sede a la cual representan.
En el momento de inscribirse, deberán presentar una receta de plato principal que sea representativa de la gastronomía de la región a la cual pertenece su sede, acompañada de un fundamento histórico o bien de una reseña de los ingredientes de producción regional, preparación con la cual participarán en el campeonato si son seleccionados.
Categoría Colegios Técnicos: En esta categoría los participantes deberán estar cursando la especialidad de alimentación o alguna similar en colegio técnico. Se competirá en parejas y se requerirá que los alumnos sean acompañados el día del evento por algún funcionario del establecimiento al cual representan. Al igual que los alumnos de INACAP, en el momento de inscribirse deberán presentar una receta de plato principal que sea representativa de la gastronomía de la Región del Biobío, acompañada de un fundamento histórico o bien de una reseña de los ingredientes de producción regional, preparación con la cual participarán en el campeonato si son seleccionados.
INSCRIPCIONES:
Para participar en este concurso será necesario llenar una ficha de inscripción a la que se debe adjuntar la receta propuesta y la reseña correspondiente en el caso de los estudiantes. Para la Categoría Profesionales se deberá adjuntar un título profesional o certificado que acredite su permanencia en la empresa de servicios gastronómicos.
Los participantes de todas las categorías, deberán solicitar las fichas de inscripción y formato de recetario a través del correo de contacto: peter.thomen@docentes.inacap.cl y luego postular con los documentos solicitados hasta el 25 de junio de 2010 a través del mismo correo.
Más sobre Chef Sur, 9° Torneo de Gastronomía Inacap:
Fecha: 12 y 14 de Julio 2010
Lugar: Sede Inacap
Dirección: Autopista Concepción Talcahuano 7421
